速冻芸豆是焯水还是蒸

新鲜芸豆想放冰箱里保存最好还是隔水蒸不用水焯。隔水蒸营养流失的少，而且味道也不会有太大变化。

芸豆洗净后直接放蒸锅帘上，用凉水蒸，开火上汽五分钟就可以关火。马上拿出来，不然太烂了不好吃。自然放凉，不能用凉水洗。然后分装保鲜袋里，放在冷冻室里保存。