绵阳米线汤料配方

首先准备把老母鸡、排骨清洗干净，剁成大小均匀的小块。把老母鸡和排骨一起放到锅里，放八角、桂皮等调料大火炖煮60分钟。大葱、生姜、大蒜、辣椒切碎下锅爆香，炸出香油倒在高汤里面。

牛油2斤，色拉油1.5斤，郫县豆瓣1包，白酒50克，酒酿20克，滋粑辣椒400克，生姜50克，大蒜50克，花椒75克，豆豉15克，冰糖50克，辣椒面100克，大葱100克。