水包蛋怎么煮不会散

我们在煮水包蛋时，一定不要在水开了才把蛋打下锅，我煮水包蛋时，只要看到锅边有一点冒小泡泡了就可以把蛋下锅了，而且要开小火，在看到蛋白完全把蛋黄包裹住了之后，我们在轻轻的把它翻过来，稍微等一会儿，我们再开大火，这样水包蛋就不会散了。