红火鸡爪正宗做法

主料 鸡爪400g

辅料 红辣椒5个 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 冰糖适量 料酒适量酱油适量

正宗红烧鸡爪的做法步骤

1.把鸡爪剪去鸡指甲切成两块。

2.把切块的鸡爪放入开水中烫一下捞出控干待用。

3.锅中加油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。

4.倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。

5.加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。

6.加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。

7.放入红辣椒翻炒几下大火收汁。