东海米鱼最正宗的做法

食材：

米鱼1条，盐一小勺，料酒1汤匙，姜10克，小葱1条，胡萝卜5克，蒸鱼豉油一大勺，食用油两勺

步骤：

1、米鱼刮鳞剖腹，挖去鱼鳃和鱼肠，清洗干净。

2、姜去皮，切成薄片，塞入鱼腹中。鱼身上抹少许盐，倒一汤匙料酒，腌制10分钟。

3、将鱼放入蒸箱，蒸20分钟。

4、蒸鱼的时候，把小葱和胡萝卜切成丝。胡萝卜换成红椒会更好看哦！

5、将蒸好的鱼取出，把汤汁倒掉，倒上蒸鱼豉油，放上胡萝卜丝和葱丝。

6、另取一锅，倒入两大勺食用油，烧热后淋在鱼身上，热油还能激出葱丝的香味。