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油柑炒糖怎么做

油柑炒糖怎么做

更新时间:2023-06-28 21:45:19

油柑炒糖怎么做

工具/原料

油柑子 (500克)

白砂糖 (250克)

南姜 4片

盐 适量

方法/步骤

1/8

首先把油柑子清洗干净,用叉子抠掉两头黑色的蒂。

2/8

撒一把盐搓掉表皮脏东西,再用水冲洗干净。

3/8

洗干净的油柑子一个一个捶爆开。(油柑蒂朝上,一次捶一个,一个捶一下)

4/8

加盐搅拌,加到每个油柑子都均匀裹上一层厚盐就可以了,盖好放入冰箱腌制24小时(隔几个小时拿出来翻一下)。

5/8

南姜洗净,去皮捶成末。

6/8

冰箱取出腌制好的油柑子,加南姜末和糖,搅匀放入冰箱腌制48小时(同样要时不时去翻一下确保均匀入味)。

7/8

腌好后捞起油柑子,将腌制的汤汁倒入锅中煮开。

8/8

煮开后断火,冷却之后就可以装罐了,装罐后封好放入冰箱再腌制2、3天再吃口味更好

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