道记羊肉片酱料秘方

蘸料秘制配方：辣酱100克、豆瓣酱250克、蚝油50克、东古一品鲜1/5瓶、清水150克调匀。锅内放入色拉油50克，烧至六成热时，放入毛葱粒、姜末各20克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可

制作过程羊肉片600克，调料自制烤肉汁100克，色拉油、蘸料各50克。制作客人点菜时，将羊肉片和自制烤肉汁料拌匀; 铁板烧热，放入色拉油，烧至五成热时，下入羊肉片，中火边烤边炒3-5分钟，取出装入盘中，跟配菜和蘸料上桌。上桌后，用生菜叶包裹蘸有蘸料的羊肉片、蒜片、胡萝片食用。