广东清蒸塘角鱼最正宗的做法

⒈将塘虱洗净，用料酒、盐、味精腌制30分钟

⒉把蒜、指天椒、姜切碎、大葱切丝备用

⒊在锅里放入水架好蒸格，空蒸至水开

⒋将塘虱摆好盘内，撒上蒜、豆豉、大葱指天椒

5水开后把摆好的鱼放入锅里，蒸20分钟，如果大的鱼多蒸片刻，起锅就可以了