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永年驴肉香肠正宗做法

永年驴肉香肠正宗做法

更新时间:2023-08-27 00:42:15

永年驴肉香肠正宗做法

1、飘香驴板肠,原料:驴板肠,辣椒,花椒,香菜,芝麻,香葱,做法:驴板肠切成条,入锅沸水捞出沾干水分,然后放入打好的酥糊里,入油锅炸制。辣椒,花椒抄出味之后放入驴板肠香菜,香葱,芝麻,翻抄即可。

2、卤煮驴板肠,将整副驴大肠反复漂洗干净,入清水煮半熟,捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成,其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美,为陕北食中一奇。

3、驴板肠炒尖椒,主料:驴板肠500g、尖椒150g、朝天椒20g、干辣椒20g;辅料:植物油适量、精盐适量、酱油适量、花椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、味素适量。把尖椒切成滚刀块。将葱、姜、蒜切成片。把朝天椒切成段,干辣椒切成丝备用。把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。放入红辣椒,再放入尖椒。翻炒1分钟。倒入驴板肠大火翻炒。放入花椒面,倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。放入味素即可出锅。

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