怎么样可以停止发酵放在室温下保存

要想停止发酵，就要将酵母菌进行灭活处理。常见的灭活方法有：高温，强紫外线，化学试剂等等。紫外线和化学办法不好操作，在家最好使用高温蒸汽的办法处理。熏蒸20分钟左右应该就可以了。最最重要的是，熏蒸完毕立马要彻底密封。否则空气中活的微生物又混进去了。