莲藕炖不烂可能是有2方面的原因造成的,其一可能是火候不够,其二可能是你选购的莲藕选错了。我们先来说火候,莲藕是一种很耐炖煮的食材,所以在炖煮的时候不要怕炖烂不成型而减少炖煮的时间,在这一点上,大可放心,一般放进去的时候是什么形状,出来的时候基本上可以保持原状,所以炖煮的时候火候一定要够。
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莲藕炖不烂可能是有2方面的原因造成的,其一可能是火候不够,其二可能是你选购的莲藕选错了。我们先来说火候,莲藕是一种很耐炖煮的食材,所以在炖煮的时候不要怕炖烂不成型而减少炖煮的时间,在这一点上,大可放心,一般放进去的时候是什么形状,出来的时候基本上可以保持原状,所以炖煮的时候火候一定要够。