要判断平菇是否发霉,最直接有效的方法就是观察平菇表面的颜色以及手感,一般来说发霉的平菇表面会呈现出发红、发黄以及发绿的情况,并且表面还会长一些细小的绒毛,其次,发了霉的平菇,摸起来会有一种黏黏的触感,闻起来有一股霉味