碱面适量，芝麻酱适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，蚝油适量，香油适量，辣椒酱适量，鸡粉适量
1三大勺芝麻酱放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。
2. 加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)
3. 水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲
4. 沥水后放碗里
5. 再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气。
6. 最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。
7. 榨菜，可以换成先萝卜，酸豆角，腌菜，热干面碱面就做好了
