炒韭黄的做法王刚

用料：韭黄，肉丝，淀粉，酱油，泡椒，姜丝，花椒，白醋

做法：

1.里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽）+加少许盐+加少许白糖+加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉）+加入料酒，一起抓匀称。 

2.韭黄洗净，要晾干水再切断

3.泡椒、花椒、姜丝，个人用的仔姜。

4.油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱，也可以不放

5.最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋。起锅