京酱糖醋肉丝的做法

食材用料

瘦肉300克   盐2克

醋1克   生抽2克   白糖4克

番茄酱10克   胡椒粉2克

姜1块   孰白芝麻适量

淀粉10克   蛋清25克

植物油适量

步骤方法

1，瘦肉切丝

2，姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉

3，加入蛋清拌匀腌15分钟

4，捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉

5，炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出

6，锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝

7，炒匀关火。撒一些 熟白芝麻