椰酱没开封放保鲜为什么变果冻样

椰酱没有开封放置保鲜时出现变成果冻样的情况，原因是椰酱中含有椰肉和椰奶，并且通常会添加一些稳定剂和防腐剂，但这些添加剂也会因时间而失去作用。
另外，如果椰酱中含有过多的水分，也会导致其变得凝固。
所以在保持椰酱保鲜的同时，要避免过长时间的存放或加热处理，不然就容易出现这种现象。
同时，如果想要延长椰酱的保鲜期限，可以通过冷藏或冷冻的方式来实现。