1.
提蒜苔法：
一手抓总苞，一手抓住顶叶出薹处，稳妥用力提出蒜薹。
这种方法适于叶抱花茎不太紧、蒜头大、不易拔出的品种。
2.
铲蒜苔法：
把竹片一端削成锋利带弧形的缺口，长约50厘米。左手蒜苔，右手拿竹片，顺着蒜薹连续过上部3片叶子，最后用竹片斜切蒜苔，左手上提，蒜苔即断。
这种方法收蒜苔速度快，质量好。
适于收获口紧的蒜薹，对根系不发达、抽薹时易把植株拔起的品种，效果尤好。如何拔蒜薹，这样拔最容易
3.
夹蒜苔法：
用两条长约15～20厘米竹棍，一头用绳扎住，成为蒜夹子。
收蒜苔时，左手提整，右手持夹子在离地面7～10厘米处轻夹一下假茎，即可提出蒜苔。
夹时要轻，勿来回转动，防止植株倒伏。
