准备材料莲藕500克准备调料白醋10毫升，料酒5毫升，糖稀、芝麻各3克，酱油15毫升，香油少许，香葱干辣椒少许（装饰调味用，不用也可）编辑本段制作过程1.将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0.5厘米厚的片； 2.将莲藕浸泡在水中，再加入5毫升白醋； 3.锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸，放入藕片烫至半熟； 4.捞出来，把水倒掉； 5.将藕片放入锅里再加水，水量没过藕片； 6.然后加入酱油和料酒，开锅后用小火煮； 7.当汤汁煮到剩一半的时候放入糖稀，继续用小火熬至汤汁剩不多时，将火开大收汁，用勺子勤翻动藕片，翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅~
