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泡打粉做包子发面技巧

泡打粉做包子发面技巧

更新时间:2023-09-18 08:57:31

泡打粉做包子发面技巧

1、先把面粉和泡打粉按100:1的比例混合均匀,用38度左右的温水把酵母粉化匀,然后多分几次倒入面粉中,边倒边搅拌揉成面团,然后用湿布盖住进行醒面即可。

2、如果就单独使用泡打粉来发面的效果都不是很好,如果配合酵母粉来发面效果就最好,这样发面的速度快,做出来的面食也更好吃,如果用于烘培那就可以单独使用泡打粉。

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