河粉是怎么蒸的

第1步：将粘米粉与清水混合均匀，米浆可以过筛，会更细腻。没有秤，可以用碗来量；

第2步：取一个托盘或是宽一些的不锈钢盆也可以，淋上一勺或一勺半米浆，晃匀，这里还可以薄一些，中间可以淋入鸡蛋液，或放上火腿肠丁同蒸，这里是素肠粉，没有放馅；

第3步：锅中放一个架子，放入托盘，加盖，大火蒸三分钟左右；

第4步：只要还是看米浆变色，中间有凹凸不平，是热气鼓起，证明熟了；

第5步：取一小碗，加入蒜叶末或葱花、豉油、少许麻油，加入少许开水，开水使得酱油淡一些；

第6步：淋上酱汁就可以吃啦。