五十音图首先确实可以简单地理解成字母表，现代日语中除了汉字以外其他所有我们看不懂的字符应该都可以在五十音图中找到。
再者，五十音图这个图是字母表没错，但其中的各个假名，也就是各个字母，就可以起到题主所说的注音、构成单词等作用。大概来说就是平假名可注音、构成部分单词等，片假名可以表示外来语、书写标语表强调等，罗马音可以注音、表示商标等。建议题主再大概了解一下平假名片假名的来历，对他们的作用会有一个更清晰的认识。
最后，五十音图还可以起某些语法的辅助作用。在题主之后的日语学习中，经常会有语法提到某行某段假名到另一行另一段假名的变化。还有一些语法意义上的定义可以通过五十音图更加直观地了解。比如上一段动词下一段动词等。
所以对题主给出的三个选项，某种意义上来说五十音图都沾点儿边。目前我在这里回答初学者可能还是会云里雾里，所以我还是建议初学者先不要过分拘泥于一开始就追求对日语有框架性的理解，而是在学习中逐渐构建框架。有时候日语学到后面一点反观前面就会有一种恍然大悟的感觉，也是很有成就感的。
距离问题提出已经过了一年多，说不定题主现在已经成为了大佬，正在看着我的回答偷笑呢==
