酸辣素鲍鱼的做法

主料 鲍鱼1000g

辅料 泡酸菜，仔姜，鲜椒，青花椒等

川味酸菜鲍鱼的做法

1. 鲜活的鲍鱼

2. 清洗干净

3. 切成一厘米左右的鲍鱼粒

4. 泡椒，蒜，范酸菜，老姜粒

5. 鲜椒，鲜仔姜片

6. 滚菜油下锅，同时加泡椒，青花椒，蒜，老姜粒，爆炒至香。然后加少许盐，鸡精，喷一点黄金酒。

7. 两分钟后加入鲜椒和仔姜片。起锅装盘。