冷天是吃炖菜的好时候，热热的一锅，吃的混身舒坦。
大白菜，萝卜，都是很好的炖菜食材。普普通通的食材，简单又美味，才是咱们餐桌最真实的生活。1焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。2炒锅到油先把牛油煎至出油。3放入调料。4加入牛肉翻炒。5翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。6加入清水和冰糖。7加入老抽，生抽大火煮开。8撇去浮沫。9关小火炖煮1个半小时。10水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。11白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。最后的汤汁可稍留多一些，再放入粉条炖煮，汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜，可是却是搭配米饭的绝佳菜。
