半边鸡怎么做白切鸡

白切鸡属我们海南文昌鸡最有名了，配上独特的酱料(香菜，姜，蒜，海南特有的金桔，酱油，少许白糖混合)简直太美味了。我们这里的半边鸡做成白切鸡也是直接放在锅里用水煮至用筷子戳一下鸡身没有血水出来就熟了，大概煮半个小时，水里面放一点盐和姜丝。煮熟后捞出来放一会儿不烫手后就开始切来吃了。