步骤一
准备新鲜的苦槠豆腐干。
步骤二
净苦槠豆腐干浸泡6个小时以上。
步骤三
将锅烧开，放入适量的茶油，加热。然后在锅中倒入适量的水，放入葱姜。
步骤四
将事先浸泡好的苦槠豆腐倒入锅中，开大火煮熟，即可。
做法二
食材主料
干苦槠豆腐100g、辣椒100g、配料泡椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。
步骤2
辣椒切一下。
步骤3
泡椒切碎，葱白切末，姜也切末。
步骤4
锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味。
步骤5
下入苦槠豆腐，翻炒，大块地在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。
步骤6
炒到豆腐的形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦。
步骤7
加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。
