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青年萝卜泡菜做法

青年萝卜泡菜做法

更新时间:2023-06-25 06:26:42

青年萝卜泡菜做法

原料:

青年萝卜5个、小细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺、糯米粉、粗盐适量

制作方法:

1、萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐腌制半天。

2、细葱洗干净后,再切成4cm大小备用。

3、蒜、生姜洗干净后,切成细蓉备用。

4、把腌好的白萝卜再洗一遍,去除咸味,晾干表面水分。

5、小锅内加糯米粉和5倍量的水,小火煮沸成糊,晾凉待用。

6、在大的容器里放入糯米糊、辣椒粉,葱、蒜、生姜、虾酱等佐料搅拌好。

7、将搅拌好的料汁均匀的涂抹在白萝卜和叶子上。

8、放在密封盒里腌制,室温下放置24小时,再放入冰箱腌制1-2天即可食用。

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