原料:
青年萝卜5个、小细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺、糯米粉、粗盐适量
制作方法:
1、萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐腌制半天。
2、细葱洗干净后,再切成4cm大小备用。
3、蒜、生姜洗干净后,切成细蓉备用。
4、把腌好的白萝卜再洗一遍,去除咸味,晾干表面水分。
5、小锅内加糯米粉和5倍量的水,小火煮沸成糊,晾凉待用。
6、在大的容器里放入糯米糊、辣椒粉,葱、蒜、生姜、虾酱等佐料搅拌好。
7、将搅拌好的料汁均匀的涂抹在白萝卜和叶子上。
8、放在密封盒里腌制,室温下放置24小时,再放入冰箱腌制1-2天即可食用。