炸鸡挂糊怎么调

将水和裹粉按100:30比例调成稀糊状备用（也可根据自己需要调配）。

然后将腌制好的鸡块放入裹粉中，使表面沾上一层裹粉后，抖净浮粉，放入调好的糊浆中旋转，使其全部沾上糊浆，取出在放入裹粉中，在表面在均匀沾上一层裹粉并用手指按实抖净浮粉，放入170摄氏度到180摄氏度油温下炸5~6分钟金色即可。