胡萝卜山楂汁
材料：
新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：
1、将山楂和胡萝卜分别洗净，山楂每颗去籽后每颗切四瓣；胡萝卜半根在洗净切碎备用。
2、将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
山楂粥
材料：山楂1杯，糯米(或大米)1杯，清水12杯，冰糖适量
做法：
1、山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2、锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
山楂水
材料： 山楂果切片50g，开水150ml
做法： 将山楂片用凉水洗净，放入盆内，将开水倒入盆内，盖上焖10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入适量温开水，搅匀即可。
开胃山楂凉拌糕
材料：虾仁250克，山楂糕50克，西芹20克；精制油、盐少许，鸡精、白糖和淀粉适量，蛋清1只。
做法：
1、虾仁去泥肠，洗净，用刀一剖为二，放入盐、鸡精少许、蛋清和干淀粉少许，拌匀上浆。
2、山楂糕和西芹分别切成片，待用。
3、锅内放入适量清水烧沸，将虾片和西芹同时入水，氽熟，捞出；
4、稍凉，加入山楂糕片，鸡精、盐和熟油少许，拌匀即可。
