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飘香鱼最正宗的做法

飘香鱼最正宗的做法

更新时间:2023-10-01 15:06:48

飘香鱼最正宗的做法

1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净;

  2.葱一半切段,一半切丝;

  3.姜少部分切片,大部分切丝;

  4.将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;

  5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;

  6.将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;

  7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;

  8.撒上香菜、嫩姜丝,即可。

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