大闸蟹中间有黑色膏状物 能吃吗

不能，那是螃蟹胃，黑色的是污泥。

螃蟹有四个地方不能吃：

1、清除蟹胃：蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥。

2、蟹肠：是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

3、螃蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

4、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。