主料:面粉、酵母粉、核桃花、猪肉馅、韭菜适量。
辅料:姜、葱花、老抽、花椒油、香油、一勺豆瓣酱、花椒面、十三香、鸡精。
做法:
1.发面,酵母粉放入温水适量,然后加入面粉,揉成发面团。
2.核桃花清洗干净,焯水后挤干水分切碎,焯水后的核桃花会变黑。
3.花椒油的做法:烧热锅倒入花生油放干花椒颗粒适量,八椒一个,炸出花椒油。
4.调馅: 肉馅放入老抽,顺一个方向搅拌,加入(二、辅料)搅拌均匀,然后放入切碎的核桃花拌匀,最后放入韭菜,适量盐,搅拌均匀即可。
5.发面揉匀,擀成剂子,包入馅料。
6.依次包好,摆入蒸锅,开锅后十五分钟即可,香喷喷的核桃花大包出锅喽!