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冬瓜炖大虾的家常做法

冬瓜炖大虾的家常做法

更新时间:2023-08-21 23:51:27

冬瓜炖大虾的家常做法

配方:300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法:

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须,从背部切开抽出虾线,之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热,放入虾头,用铲子摁一下虾头,把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块,加盐、水,盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟,冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后,放入虾身,再稍微炖一会儿,看到虾身变成红色即可关火,出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久,太久会老,没有鲜嫩的口感,味道也会差。

2、虾枪一定要剪去,吃的时候不会扎嘴,还有利于虾脑出来,虾脑出来了,汤色,味道才好。

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