白糖和白醋反应生成什么

白糖遇到食醋会变成食醋的颜色

，白糖会吸收进去，

醋与糖加热会变绿可能是因为天气气温较低。低温条件下会打破大蒜的休眠模式，激发大蒜中所含的大蒜酶，这时候大蒜中所含的硫化物就会在大蒜酶的作用下转化成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等，当这些物质与蒜黄素同时存在时，就会生成绿色的物质。所以如果是在温度较低的情况下腌制糖醋蒜的话，糖醋蒜就很有可能会出现发绿的情况，这是属于一种正常的现象。

当白糖遇到食醋会变成红色，产生化学反应。