市面上买到的新鲜扇贝肉有些是未经处理的,必须把内脏清理干净。黑色的砂囊、睫毛状的腮,不仅吃起来有沙,口感差,还危害人体健康。
把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗,水里可以放一勺淀粉,搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。在淀粉水中清洗后,再用清水反复冲洗几遍即可。
市面上买到的新鲜扇贝肉有些是未经处理的,必须把内脏清理干净。黑色的砂囊、睫毛状的腮,不仅吃起来有沙,口感差,还危害人体健康。
把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗,水里可以放一勺淀粉,搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。在淀粉水中清洗后,再用清水反复冲洗几遍即可。