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竹笋没焯水炒出来有点苦能吃吗

竹笋没焯水炒出来有点苦能吃吗

更新时间:2023-09-11 21:48:05

竹笋没焯水炒出来有点苦能吃吗

竹笋没焯水炒出来苦味很重,建议不要食用。
竹笋中含有苦味素等苦味物质,如果不焯水或者处理不到位,
炒出的竹笋会带有一定的苦味,影响口感和食欲。
所以在烹饪竹笋时,焯水是必要的步骤,可以去除竹笋的苦
味,让竹笋更加美味可口。
操作步骤:
1.将竹笋去皮,切成片或者条状。
2.锅中加水,放入少量盐和油,将水煮开后放入竹笋焯水至
变软,时间一般在2-3分钟左右。
3.捞出焯好水的竹笋,过凉水,沥干备用。
4.将炒锅加热后加入适量油,放入葱姜爆香,然后放入焯好
水的竹笋,加入适量盐、味精等调味料,翻炒均匀后即可出
锅食用。

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