牛柳怎么炒嫩王刚美食

食材

牛柳 200克 、 鸡蛋 2个 、 料酒 1匙 、 生粉 3克 、 蛋清 1个 、 盐 2克 、 生抽 1匙

烹饪步骤

步骤1/6

牛柳切薄片，加入料酒，蛋清，生粉，生抽，盐，抓拌均匀。腌渍20分钟。

步骤2/6

锅内倒油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，划散。

步骤3/6

锅入倒油，投入牛柳。

步骤4/6

大火滑炒熟。

步骤5/6

投入鸡蛋，一起翻炒，牛柳腌渍时已经加过调料，这里口味清淡的可以不加盐，反之可以再加少许盐。