鲤鱼是直接冷冻还是杀了再冻

鲤鱼一般是杀了再冻。
因为直接将鲤鱼冷冻会导致冰晶形成，损害鱼肉细胞的结构和质量，影响口感和营养价值。
通常情况下，将鲤鱼先行屠宰杀死后，再放入冷库中冷冻，这样可以在减缓肉质腐烂的同时，保护肉质水分和营养成分，保存鱼肉的完整性和美味。