芦笋哪个部位不能吃

芦笋上面的尖尖部分被称为芦笋头，通常是可以食用的。不过，它的纤维较为粗糙，口感不太好，所以建议将其切去约1-2厘米，只食用较为嫩的部分。

如果芦笋头比较细嫩，也可以整根食用，口感也会比较好。