鸽子板栗汤的做法

乳鸽1只、板栗200克蟹味菇100克、生姜12克料酒20毫升、精盐3克

1、新鲜宰杀的乳鸽一只。

2、剖开肚子，清洗干净杂毛等。

3、沥干水分后放入砂锅中。

4、加入姜片、加入料酒、加入适量的清水，需没过乳鸽哈。

5、大火烧开汤水，打捞干净浮表面的血沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。

6、炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。

7、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净，1小时后加入板栗。

8、接着再小火煲30分钟，加入蟹味菇，煮约15分钟后加入精盐调味，5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。