做豆角馅包子豆角要焯一下，下面是具体做法：
准备材料：包子皮适量，豆角400g，花生油酌量，食盐1/2小勺，酱油3大勺，鸡精1大勺，料酒1大勺，五香粉1/4小勺，肉馅400克，葱适量，姜适量
1、肉馅400克放入盆中备用。
2、将葱剁末，姜剁末备用。
3、把葱末，姜末放入肉馅中。
4、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
5、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
6、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。
7、把焯过水豆角捞出，过凉。
8、将豆角放到案板上，切成豆角碎。
9、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
10、取出包子皮，放入做好的馅料。
11、用大拇指和食指捏成包子摺。
12、包好的豆角馅包子摆放到蒸笼上。
13、蒸锅放入适量凉水，大火烧开蒸25分钟即可。
