法棍面包家常做法

高筋粉 250g

清水 180ml

食盐 5g

酵母 5g

油 30ml

做法步骤

1、将面粉、盐、酵母和油混合揉。

2、加一半水，揉；后逐次加水，揉至光滑。

3、进去醒发箱2小时。

4、整形，将面团分成两份。

5、搓成梭子型，搓长。

6、再次醒发，发酵到两倍大。

7、划刀，撒粉。

8、烤箱预热220°，底部放一个不加水的 烤盘，当烤箱温度 升高，倒些水，就会有蒸汽，进烤箱 220°，30分钟。