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8寸巴斯克芝士蛋糕做法

8寸巴斯克芝士蛋糕做法

更新时间:2023-10-02 08:39:03

8寸巴斯克芝士蛋糕做法

食材清单

巴斯克芝士蛋糕制作 、 奶油芝士 500g 、 细砂糖 133.5g 、 玉米淀粉 8.35g 、 鸡蛋 180g 、 香草荚 0.5根 、 柠檬汁 8.35 、 淡奶油 267g 、 青苹果慕斯制作 、 青苹果果茸 140g 、 细砂糖 37.5g 、 玉米淀粉 8.5g 、 吉利丁片 5g 、 淡奶油 138g 、 装饰制作 、 青苹果 2个

烹饪步骤

1/13

首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。

2/13

芝士微波炉中火打软搅至细腻,加入细砂糖继续搅匀。

3/13

依次加入玉米淀粉和全蛋搅匀。

4/13

将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀。

5/13

搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。

6/13

模具中垫一张油纸)热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏。

7/13

首先准备所有材料。

8/13

青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右,加入玉米淀粉搅至粘稠离火,降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。

9/13

将淡奶油打至6成发酸奶状。

10/13

将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀,倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻。

11/13

将青苹果洗净切薄片,贴在蛋糕表面进行装饰。

最后一步

完成

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