黄花鱼：1条；大葱：半根；美人椒：1个；生姜：1大块；芹菜：1根；香菜：2棵；普宁黄豆酱：2勺；盐：3克；白糖：少许。
步骤1
黄花鱼去鳞，从鱼背切开，去内脏；大葱切圈，生姜切丝；美人椒去芯切成丝备用；芹菜去叶了，洗干净用刀背拍一下切段备用。
步骤2
黄花鱼用大葱和生姜盐搓洗，用清水洗干净，用厨房纸吸干表面的水份；把锅烧热，放入适量的油，把鱼放锅里煎到两面金黄，放入开水和鱼身持平。
步骤3
放入姜丝辣椒丝，放点普宁黄豆腐，放入少许的盐和白糖，盖上盖了炖煮3分钟，时间到了，打开锅盖，放入芹菜段，再炖煮1分钟。
步骤4
炖煮1分钟后放入香菜，盖上盖子炖煮30秒，时间到了，打开盖子，从锅边淋入少许的油，关火出锅装碟，就可以食用了。
