当前位置:首页>维修大全>综合>

水立方生吐司模具配方

水立方生吐司模具配方

更新时间:2023-06-28 06:43:15

水立方生吐司模具配方

原料配方:

高筋面粉260克

牛奶130克

奶粉12克

蛋液30克

黄油20克

白砂糖35克

酵母3克

盐2克

色素适量

做法:

1.把牛奶和鸡蛋倒入面包机内

2.之后依次加入白砂糖和面粉

3.面粉两侧分别放好酵母和盐

4.装入面包机进行和面,第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序

5.再面包机还剩下五分钟时按下暂停键,取出面团排气分割成两份,其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵

6.室温发酵两倍大,大概一个小时左右,手指戳洞不回缩即可

7.取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟

8.取出一个面团擀开成长舌状椭圆形

9.自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟

10.把搞定的面团放入学厨模具水立方吐司模中

11.烤箱内进行二次发酵,底部放热水发酵半小时左右八分满模

12.盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟

13.烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可

更多栏目