炉面怎么蒸不粘

选择细面条，在蒸面之前，应该把生面条用油拌一下，然后再蒸就不粘了，同时蒸面时间不要太长，锅开后蒸约7—8分钟即可，另起锅炒配菜，可以用豆芽，豆角，蒜台，肉等，等炒好后和蒸好的面拌拌重新再蒸5分钟，卤面就蒸好了，不会粘的，蒸出的面又香又软，筋道可口。