食材
主料：猪前夹肉500克、糯芋头450克、
辅料：自制蒸肉米粉100克、料酒30毫升、生抽15克、生姜30克、洋葱25克
步骤
1.准备好新鲜猪前夹肉。
2.洗净切1CM厚片。
3.洋葱生姜洗净切碎粒。
4.倒入猪肉中，加入料酒，拌匀。
5.加入生抽，拌匀，腌制一晚上入味儿。
6.芋头去皮、洗净、切1CM厚片，淋入几滴生抽，簸匀。
7.猪肉沾满米粉。
8.沾满米粉的猪肉码放在芋头上。
9.锅中水开，隔水蒸1小时。
10.蒸熟的米粉肉，肉酥芋头粉烂入味。
小贴士
1、猪肉腌制时间长更容易入味。
2、生抽腌制猪肉咸淡正好，切肉质很鲜嫩。
3、芋头滴几滴生抽，纯粹为了调色，不加也会吸足肉汁，一样有滋味。
