冬瓜三鲜汤制作方法凉面的做法

把三鲜分别清洗干净，于大容器中，加以料酒、盐和少许芡粉抓匀，静置二十分钟。

生姜去皮切丝，冬瓜去皮切薄片，和清水一起用煮锅猛火煮沸。煮沸以后转中火，继续煮至冬瓜透明，投入三鲜，搅拌。

三鲜煮熟后，加盐调味，熄火盛出。

在冬瓜三鲜汤上撒些葱花或者香菜碎片即成。