清炖草鱼豆腐的家常做法

将草鱼表面切几刀，碗中放入葱花、姜丝、盐、料酒搅匀，倒在鱼身上，腌制20分钟，起锅烧油，将肥肉煸炒，放入剩余的五花肉翻炒，放入料酒，放入葱段、大蒜、姜丝、香叶、八角、桂皮、花椒，大火炒香，放入大酱、豆瓣酱炒香，加入开水，放入草鱼，大火烧开，放入盐、五香粉、胡椒粉、白糖，放入豆腐块，开锅后炖20分钟。