清炖牛三宝的正确做法

主料：

羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。

步骤：

1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。

2、锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。

3、羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加酱料烧一个小时。

4、三宝取适量，搅拌成一碗酱。

5、待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗翻炒，即可出锅食用。