白蘑菇炖豆腐的做法

食材准备：鸡蛋1个，嫩豆腐半块，白蘑菇150g，蒜2瓣，葱花适量。

1.把嫩豆腐切成小块，白蘑菇切成片，葱花切好备用。

取一个鸡蛋，碗中打散备用。平底锅倒入少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮， 2.鸡蛋液凝固就好，不要煎老了，卷起出锅。

3.把起锅的鸡蛋皮切成条状备用

4.锅里放油烧热，开始炒白蘑菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入切好的豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。